viernes, 26 de diciembre de 2014

Bizcocho de zanahoria





El bizcocho de zanahoria es una de esas cosas que se aprende a apreciar con los años. Dile a un niño que la tarta de su cumpleaños sera de zanahoria y la cara que pondra sera de sorpresa cuanto menos. Y la verdad es que es delicioso.
Hay algunas variantes sobre este bizcocho. Por lo general solo se añade la zanahoria rallada a la mezcla. Pero esta receta tiene tambien ralladura de naranja y canela.
Estos son los ingredientes.
250 gr. de zanahorias
200 de azucar
4 huevos
120 gr. de aceite
250 gr. de harina de reposteria.
1 paquete de levadura
ralladura de una naranja
1 cucharadita de canela
1 pizca de sal
Precalentamos el horno a 180º
Rallamos las zanahorias y la naranja por separado y reservamos.
Batimos el azucar con la ralladura de naranja y luego añadimos los huevos y la pizca de sal. volvemos a batir.
Añadimos el aceite y volvemos a batir.
Añadimos el harina, la levadura y la canela. Batimos.
Ponemos la mezcla en el molde y añadimos la zanahoria rallada. Mezclamos con unas varillas despacio.
Tambien se puede batir con el harina, pero yo prefiero hacerlo a mano.
De esta forma quedara de color naranja donde quede la zanahoria. 
Si lo batimos junto con el harina el bizcocho queda de un color marron. El sabor no varia, pero el color si.
Horneamos unos 40 minutos aproximadamente.
Para el relleno podemos hacer una crema de chocolate blanco con queso philadelphia.
100 gr. de chocolate blanco (pulverizado)
150 de mantequilla
dos cucharadas grandes de queso philadelphia
200 gr, de azucar glass.
Batimos todo hasta que quede bien cremoso.


4 comentarios:

  1. gracias por la receta!!! tenemos que probar a ver que tal nos sale porque tiene muy buena pinta. Felices Fiestas y Feliz Año!!

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  2. ummmm que rica debe de estar la tarta de zanahoriaaaa,me quedo por aqui Bego,pronto nos vemos.
    Pasate por mi blog por si quieres quedarte tambien por alli
    Besitos nubecill@ reeemuakis

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    Respuestas
    1. a ver si es cierto que tenemos los planes aparcados.

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