domingo, 16 de marzo de 2014

Mi taller

Si, ya se que llevo varios meses desaparecida. Pero estuve realmente ocupada.
Des pues de un tiempo haciendo tartas en casa, llegue a la conclusion de que ya no tenia espacio para poder hacerlas adeuadamente.
Entonces empece a buscar un local. En principio solo para hacer mis tartas alli mas comodamente. Pero luego pense que era mejor hacerlo bien.
Primero la busqueda del local. Cosa bastante dificil. Que este cerca de casa, que se pueda aparcar bien. Ni muy grande ni demasiado pequeño. Con alquiler asequible por que los primeros meses no como iran las cosas. Que no necesite mucha reforma.
En fin, desde el verano que empece la busqueda hasta el mes de noviembre no encontre mi local. Pequeñito, pero no necesitaba mas.
Empiezan los papeleos, las reformas. Primero en el ayuntamiento y estos te derivan a unas empresas llamadas eclus que te gestionan la licencia.
Primer problema, el tamaño del local es demasiado pequeño y solo se puede abrir como taller. !!!Pero si en urbanismo me dijeron que apto para cualquier negocio!!!
Vale solo como taller. Y ahora empieza lo bueno. Hay que demostrar que no se va a generar mas de 25o kilos de bizcocho diarios. Ni generar 250 kilos de basura diarios. Y que cantidad de genero se va almacenar. Por que enconces se necesita cuarto de basura, almacen.....
Sabran estos señores lo que son 250 kilos de bizcocho o de basura???????
Que se creen que voy a montar, una filial de Panrico??????
Unos dias antes de obtener mi licencia me entero de que cambia las normativas que hasta entonces no tenian muy claro como encuadrar este tipo de actividades. Y con las normativas nuevas, ya no se exige tener zona de venta separada del obrador ni cuarto de basuras ni almacen, con lo cual me interesa por que asi puedo vender tambien mis tartas. 
Pero ya sabemos como funciona esto de las leyes y puede tardar algunos meses hasta que esten publicadas en el B.O.E. lo cual tengo dos opciones, me espero o abro solo como taller y cuanto la ley este publicada cambio la licencia, volviendo a pagar la licencia, claro.

 
 Prefiero abrir, por que los meses corren y el alquiler y los autonomos hay que pagarlos, al menos asi tendre alguna oportunidad de sacar algo de dinero mientras.


 Y por fin llega el dia de la inaguracion.

 Mi familia y amigos no faltaron. Mis compañeras de trabajo, las mas queridas tambien estaban alli. Y algunos compañeros.
 Otros nuevos amigos que tampoco quisieron perderselo, mis profes que tanto me ayudaron con la tarta del diablillo.
Hasta mi hija, Sara, se arremango para ayudarme con la preparacion de los cupcakes para el evento (hecho historico )
 Y aqui estoy preparando mis cursos con gran ilusion y esperando que se apunte mucha gente.

 Pero si quereis pasar a tomar un cafetillo con migo tambien sois bien recibidos.
!!!!!!!!!!!Os espero!!!!!!!!!!
Las Tentaciones de Bego.
C/ Lago Calafate, 11
28018 Madrid











2 comentarios:

  1. Te ha quedado muy chulo. Una pena que me quede tan lejos.
    Mucha suerte en este nuevo proyecto Bego.
    Un saludo

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