domingo, 18 de noviembre de 2012

Cupcakes de naranja con pepitas de chocolate

Hoy aun con la borrachera de los premios estoy que no se donde estoy. Gracias a internet, hoy es facilisimo conectar con la gente que se dedica a lo mismo que tu, encotrar a amigos perdidos, compañeros de estudios........



Es mucho mas fácil darte a conocer. Hasta hace solo unos pocos años los únicos medios que había eran la presa, la televisión y la radio. Sin embargo ahora todos estamos en  la red y que no nos falte........por que ya no podriamos vivir sin ella.
La receta de hoy son Cupcakes de naranja.
Ingredientes:
150 gr. de mantequilla sin sal.
180 gr. de azúcar.
3 huevos tamaño M.
2 cucharaditas de ralladura de la cascara de naranja.
2 cucharadas soperas de zumo de naranja.
100 ml. de leche.
220 gr. de harina.
1 cucharadita de levadura.
1/4 de cucharadita de bicarbonato.
1/4 de cucharadita sal.
Pepitas de chocolate.

Buttercream:
125 gr. de mantequilla.
400 gr. de azúcar glass.
ralladura de cascara de naranja.
1 cucharada de zumo de naranja.

Precalentamos el horno a 180º o a 160º si es de aire, y preparamos las capsulas en el molde.
Ponemos el el bol la mantequilla y el azúcar y batimos hasta que quede como una crema y blanquee.
Añadimos de uno en uno los huevos sin dejar de batir.
Ponemos la ralladura de naranja y el zumo y volvemos a batir.
Después de esto añadimos la leche y la mitad de la harina  tamizada con la levadura, el bicarbonato y la sal y mezclamos bien. Ponemos el resto de la harina y batimos solo hasta que este bien mezclado.
Rellenamos las capsulas solo las 2/3 partes de la capsula y añadimos las pepitas de chocolate. Horneamos durante 22-25 minutos o hasta que la aguja salga limpia.
Sacamos del horno y dejamos dentro del molde durante 5 minutos a enfriar. Luego sacamos los cupcakes del molde y los dejamos enfriar completamente sobre una rejilla antes de adornar.
Ponemos todos los ingredientes de la buttercream en el bol y batimos hasta que quede bien cremoso.
Adornamos.

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