domingo, 12 de agosto de 2012

Cupcakes de vainilla y chocolate blanco

Con esta ola de calor, apenas se puede salir a la calle. El cielo esta de color gris y esta vez no es por la contaminación, sino por la arena del desierto que viene con la calima. Parece mentira que estando tan lejos pueda llegar hasta aqui desplazándose por el aire. 

Con todo y con esto me he atrevido a encender el horno para hacer unos cupcakes. Que mas da un poco mas de calorcito. Total, apenas se notara. 
Esta es la receta de la Vainilla infalible de Alma Obregon y la verdad es que la chica la clava.
Pero yo le he puesto esta vez buttercream de chocolate blanco.
Con este calorcito tan rico, no ha hecho falta ni meterlo al microhondas para deshacerlo. Que cosas, cuando lo saque del la caja, tuve que cojerlo con cuchara. Tenia la textura perfecta para añadir a la buttercream. Deshecho pero no caliente.

Ingrdientes:

115 gr. de mantequilla sin sal.
220 gr. de azucar blanca.
3 huevos tamaño M.
1 cucharadita y media de levadura.
120 ml. de leche semidesnatada (yo se la pongo entera)
1 cucharadita de extracto de vainilla.
Buttercream:
250 gr. de mantequilla sin sal.
325 gr. de azucar glass.
100 gr. de azucar blanco.

Preparacion:

Ponemos la mantequilla y el azucar en un bol y batimos hasta que quede integrado. 
Añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir. Cuando este todo bien mezclado añadimos la vainilla y volvemos a mezclar.
Ponemos ahora la leche, batimos y añadimos la mitad del harina con la levadura ( que antes habremos tamizado) mezclamos y añadimos el resto del harina.
Rellenamos las capsulas y metemos al horno que habremos precalentado a 160º. Hornamos 22 - 25 minutos o hasta que salga el palillo limpio.
Dejamos enfriar en la bandeja durante 5 minutos y despues sacamos a una rejilla hasta que enfrien bien.
Ponemos el azucar con la mantequilla en un bol y batimos hasta que quede una mezcla cremosa. Añadimos el chocolate hasta que se integre bien. y decoramos.
Parece que el calor nos da una pequeña tregua y ya se puede respirar. Al menos esta noche dormiremos mejor.





4 comentarios:

  1. Que cosas tan bonitas! sigue adelante! tienes unas manos de oro, besitos!

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  2. Gracias, Aun me queda mucho por aprender, muchos cursillos por hacer y muchas recetas por probar.

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  3. Te han quedado muy bien, muy alegres, sobre todo los de crema color lima-limón ;)
    bss

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  4. Probe la tecnica de poner un color sobre una manga ya usada de otro color y la verdad es que queda muy bien.

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