domingo, 27 de mayo de 2012

La super pizza de la Bego


Mama, hacemos pizza esta noche para cenar?  Me pregunta mi hijo.
Vale, pero ya sabes que la masa la tienes que hacer tu. ( le sale genial ) . Y  nos hemos puesto manos a la obra.
Esta pizza  es mas "tipical Spanish" y me gusta mas que las tradicionales.

La masa, en la thermomix.
Ingredientes:
Para la masa
200 ml de agua
50 ml de aceite
1 cucharadita de sal
20 gr. de levadura prensada o de panadero
400 gr. de harina


Para el relleno
Una cebolla
3 Pimientos verdes
Queso en lonchas
Patatas
Huevos (1 por persona)
Jamón York
Tomate frito
Queso rallado


Preparamos la masa de la pizza:
Verter en el vaso los líquidos y la sal. Programamos 1 minuto, 37º, velocidad 4.
Añadimos la levadura y mezclamos unos segundos a velocidad 4.
A continuación, incorporamos la harina, mezclamos unos segundos en velocidad 4 y despues programamos 1 minuto en velocidad espiga.
Retiramos la masa y la dejamos reposar en un plato tapada con film transparente durante una hora para que crezca.
Mientras crece la masa, precalentamos el horno a 250º
Pasado este tiempo, estendemos la masa en una bandeja de horno, le añadimos el tomate frito y la metemos al horno, bajando la temperatura a 225º. durante 20 minutos.
Mientras se hace la masa, preparamos el relleno
Cortamos la cebolla y el pimiento en juliana y lo freimos hasta que se empiece a dorar y reservamos
Cortamos las patatas a la española y las freimos. Reservamos.
Cuando la masa este en su punto, ponemos sobre el tomate frito las lonchas de queso hasta cubrir. Encima del queso ponemos la cebolla y el pimiento frito. Despues añadimos el jamón York y encima las pataras fritas.
Freimos los huevos, no mucho y los ponemos sobre las patatas y despues el queso rallado.
Volvemos a meter al horno hasta que el queso se quede gratinado.
Deberíais probarla es, deliciosa.

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