viernes, 26 de diciembre de 2014

Bizcocho de zanahoria





El bizcocho de zanahoria es una de esas cosas que se aprende a apreciar con los años. Dile a un niño que la tarta de su cumpleaños sera de zanahoria y la cara que pondra sera de sorpresa cuanto menos. Y la verdad es que es delicioso.
Hay algunas variantes sobre este bizcocho. Por lo general solo se añade la zanahoria rallada a la mezcla. Pero esta receta tiene tambien ralladura de naranja y canela.
Estos son los ingredientes.
250 gr. de zanahorias
200 de azucar
4 huevos
120 gr. de aceite
250 gr. de harina de reposteria.
1 paquete de levadura
ralladura de una naranja
1 cucharadita de canela
1 pizca de sal
Precalentamos el horno a 180º
Rallamos las zanahorias y la naranja por separado y reservamos.
Batimos el azucar con la ralladura de naranja y luego añadimos los huevos y la pizca de sal. volvemos a batir.
Añadimos el aceite y volvemos a batir.
Añadimos el harina, la levadura y la canela. Batimos.
Ponemos la mezcla en el molde y añadimos la zanahoria rallada. Mezclamos con unas varillas despacio.
Tambien se puede batir con el harina, pero yo prefiero hacerlo a mano.
De esta forma quedara de color naranja donde quede la zanahoria. 
Si lo batimos junto con el harina el bizcocho queda de un color marron. El sabor no varia, pero el color si.
Horneamos unos 40 minutos aproximadamente.
Para el relleno podemos hacer una crema de chocolate blanco con queso philadelphia.
100 gr. de chocolate blanco (pulverizado)
150 de mantequilla
dos cucharadas grandes de queso philadelphia
200 gr, de azucar glass.
Batimos todo hasta que quede bien cremoso.


sábado, 5 de abril de 2014

Primeros cursos

                                                                                                                                                                             Y por fin llegan los primeros cursos. Cupcakes para padres e hijos y tambien para adultos.
 Pasamos un rato divertido.
Te apuntas??????




  









domingo, 16 de marzo de 2014

Mi taller

Si, ya se que llevo varios meses desaparecida. Pero estuve realmente ocupada.
Des pues de un tiempo haciendo tartas en casa, llegue a la conclusion de que ya no tenia espacio para poder hacerlas adeuadamente.
Entonces empece a buscar un local. En principio solo para hacer mis tartas alli mas comodamente. Pero luego pense que era mejor hacerlo bien.
Primero la busqueda del local. Cosa bastante dificil. Que este cerca de casa, que se pueda aparcar bien. Ni muy grande ni demasiado pequeño. Con alquiler asequible por que los primeros meses no como iran las cosas. Que no necesite mucha reforma.
En fin, desde el verano que empece la busqueda hasta el mes de noviembre no encontre mi local. Pequeñito, pero no necesitaba mas.
Empiezan los papeleos, las reformas. Primero en el ayuntamiento y estos te derivan a unas empresas llamadas eclus que te gestionan la licencia.
Primer problema, el tamaño del local es demasiado pequeño y solo se puede abrir como taller. !!!Pero si en urbanismo me dijeron que apto para cualquier negocio!!!
Vale solo como taller. Y ahora empieza lo bueno. Hay que demostrar que no se va a generar mas de 25o kilos de bizcocho diarios. Ni generar 250 kilos de basura diarios. Y que cantidad de genero se va almacenar. Por que enconces se necesita cuarto de basura, almacen.....
Sabran estos señores lo que son 250 kilos de bizcocho o de basura???????
Que se creen que voy a montar, una filial de Panrico??????
Unos dias antes de obtener mi licencia me entero de que cambia las normativas que hasta entonces no tenian muy claro como encuadrar este tipo de actividades. Y con las normativas nuevas, ya no se exige tener zona de venta separada del obrador ni cuarto de basuras ni almacen, con lo cual me interesa por que asi puedo vender tambien mis tartas. 
Pero ya sabemos como funciona esto de las leyes y puede tardar algunos meses hasta que esten publicadas en el B.O.E. lo cual tengo dos opciones, me espero o abro solo como taller y cuanto la ley este publicada cambio la licencia, volviendo a pagar la licencia, claro.

 
 Prefiero abrir, por que los meses corren y el alquiler y los autonomos hay que pagarlos, al menos asi tendre alguna oportunidad de sacar algo de dinero mientras.


 Y por fin llega el dia de la inaguracion.

 Mi familia y amigos no faltaron. Mis compañeras de trabajo, las mas queridas tambien estaban alli. Y algunos compañeros.
 Otros nuevos amigos que tampoco quisieron perderselo, mis profes que tanto me ayudaron con la tarta del diablillo.
Hasta mi hija, Sara, se arremango para ayudarme con la preparacion de los cupcakes para el evento (hecho historico )
 Y aqui estoy preparando mis cursos con gran ilusion y esperando que se apunte mucha gente.

 Pero si quereis pasar a tomar un cafetillo con migo tambien sois bien recibidos.
!!!!!!!!!!!Os espero!!!!!!!!!!
Las Tentaciones de Bego.
C/ Lago Calafate, 11
28018 Madrid











domingo, 6 de octubre de 2013

Vuelta a la rutina

Se acaba el verano, volvemos a la rutina del trabajo, las prisas, el stress, las responsabilidades....
Me hace mucha gracia eso del sindrome post vacacional. Que digo yo que a no ser que seas un loco fanatico del trabajo, a todo el mundo le cuesta volver a la rutina. Los madrugones, los atascos por las mañanas, el trabajo diario. Igualito que estar bajo una sombrilla tomando una cañita. Pero vamos tanto como para llamarlo sindrome....
Ya no saben que inventar. Como ahora cualquier cosa te crea un trauma.
Lo de la hora de adaptacion cuando empiezan los niños al colegio, por ejemplo. Antes empezaba el cole y todo estabamos la jornada completa. Y yo no tengo ningun trauma por eso.  Sin embargo mi hijo pequeño si ha tenido ese horario de adaptacion. Y me pasaba la mañana en la puerta del colegio, por que cada uno salia a una hora. Os puedo asegurar que no hay diferencia entre mis hijos por haber hecho uno esa adaptacion y el otro no.

Hace mucho que no pongo el blog al dia, y la verdad que es por pereza mas que nada. Me cuesta mucho escribir. 
Asi que tengo un monton de tartas por ahi acumuladas que enseguida os ire enseñando.



 La receta de hoy es:

Bizcocho de Platano.

Ingredientes:
250 gr. de Platanos Maduros.
200 gr. de Azucar.
4 huevos tamaño M.
Una pizca de sal.
70 Ml. de Aceite de girasol.
200 gr. de Harina.
1 sobre de levadura.
Azucar glass para adornar.

Preparación:
Trituramos los platanos con el azucar y la pizca de sal.
Añadimos los huevos uno a uno y batimos unos 4 minutos a velocidad baja.
Ponemos el Aceitey volvemos a batir.
Por ultimo añadimos el harina tamizada junto con la levadura y batimos solo hasta que este incorporado. 

Horneamos durante 40 a 200º, o hasta que la aguja salga limpia.