sábado, 5 de abril de 2014

Primeros cursos

                                                                                                                                                                             Y por fin llegan los primeros cursos. Cupcakes para padres e hijos y tambien para adultos.
 Pasamos un rato divertido.
Te apuntas??????




  









domingo, 16 de marzo de 2014

Mi taller

Si, ya se que llevo varios meses desaparecida. Pero estuve realmente ocupada.
Des pues de un tiempo haciendo tartas en casa, llegue a la conclusion de que ya no tenia espacio para poder hacerlas adeuadamente.
Entonces empece a buscar un local. En principio solo para hacer mis tartas alli mas comodamente. Pero luego pense que era mejor hacerlo bien.
Primero la busqueda del local. Cosa bastante dificil. Que este cerca de casa, que se pueda aparcar bien. Ni muy grande ni demasiado pequeño. Con alquiler asequible por que los primeros meses no como iran las cosas. Que no necesite mucha reforma.
En fin, desde el verano que empece la busqueda hasta el mes de noviembre no encontre mi local. Pequeñito, pero no necesitaba mas.
Empiezan los papeleos, las reformas. Primero en el ayuntamiento y estos te derivan a unas empresas llamadas eclus que te gestionan la licencia.
Primer problema, el tamaño del local es demasiado pequeño y solo se puede abrir como taller. !!!Pero si en urbanismo me dijeron que apto para cualquier negocio!!!
Vale solo como taller. Y ahora empieza lo bueno. Hay que demostrar que no se va a generar mas de 25o kilos de bizcocho diarios. Ni generar 250 kilos de basura diarios. Y que cantidad de genero se va almacenar. Por que enconces se necesita cuarto de basura, almacen.....
Sabran estos señores lo que son 250 kilos de bizcocho o de basura???????
Que se creen que voy a montar, una filial de Panrico??????
Unos dias antes de obtener mi licencia me entero de que cambia las normativas que hasta entonces no tenian muy claro como encuadrar este tipo de actividades. Y con las normativas nuevas, ya no se exige tener zona de venta separada del obrador ni cuarto de basuras ni almacen, con lo cual me interesa por que asi puedo vender tambien mis tartas. 
Pero ya sabemos como funciona esto de las leyes y puede tardar algunos meses hasta que esten publicadas en el B.O.E. lo cual tengo dos opciones, me espero o abro solo como taller y cuanto la ley este publicada cambio la licencia, volviendo a pagar la licencia, claro.

 
 Prefiero abrir, por que los meses corren y el alquiler y los autonomos hay que pagarlos, al menos asi tendre alguna oportunidad de sacar algo de dinero mientras.


 Y por fin llega el dia de la inaguracion.

 Mi familia y amigos no faltaron. Mis compañeras de trabajo, las mas queridas tambien estaban alli. Y algunos compañeros.
 Otros nuevos amigos que tampoco quisieron perderselo, mis profes que tanto me ayudaron con la tarta del diablillo.
Hasta mi hija, Sara, se arremango para ayudarme con la preparacion de los cupcakes para el evento (hecho historico )
 Y aqui estoy preparando mis cursos con gran ilusion y esperando que se apunte mucha gente.

 Pero si quereis pasar a tomar un cafetillo con migo tambien sois bien recibidos.
!!!!!!!!!!!Os espero!!!!!!!!!!
Las Tentaciones de Bego.
C/ Lago Calafate, 11
28018 Madrid











domingo, 6 de octubre de 2013

Vuelta a la rutina

Se acaba el verano, volvemos a la rutina del trabajo, las prisas, el stress, las responsabilidades....
Me hace mucha gracia eso del sindrome post vacacional. Que digo yo que a no ser que seas un loco fanatico del trabajo, a todo el mundo le cuesta volver a la rutina. Los madrugones, los atascos por las mañanas, el trabajo diario. Igualito que estar bajo una sombrilla tomando una cañita. Pero vamos tanto como para llamarlo sindrome....
Ya no saben que inventar. Como ahora cualquier cosa te crea un trauma.
Lo de la hora de adaptacion cuando empiezan los niños al colegio, por ejemplo. Antes empezaba el cole y todo estabamos la jornada completa. Y yo no tengo ningun trauma por eso.  Sin embargo mi hijo pequeño si ha tenido ese horario de adaptacion. Y me pasaba la mañana en la puerta del colegio, por que cada uno salia a una hora. Os puedo asegurar que no hay diferencia entre mis hijos por haber hecho uno esa adaptacion y el otro no.

Hace mucho que no pongo el blog al dia, y la verdad que es por pereza mas que nada. Me cuesta mucho escribir. 
Asi que tengo un monton de tartas por ahi acumuladas que enseguida os ire enseñando.



 La receta de hoy es:

Bizcocho de Platano.

Ingredientes:
250 gr. de Platanos Maduros.
200 gr. de Azucar.
4 huevos tamaño M.
Una pizca de sal.
70 Ml. de Aceite de girasol.
200 gr. de Harina.
1 sobre de levadura.
Azucar glass para adornar.

Preparación:
Trituramos los platanos con el azucar y la pizca de sal.
Añadimos los huevos uno a uno y batimos unos 4 minutos a velocidad baja.
Ponemos el Aceitey volvemos a batir.
Por ultimo añadimos el harina tamizada junto con la levadura y batimos solo hasta que este incorporado. 

Horneamos durante 40 a 200º, o hasta que la aguja salga limpia.


















viernes, 9 de agosto de 2013

Mi primera boda (reposteramente hablando claro)

La primera vez que le vi fue en el albergue de guadarrama donde trabajaba en un campamento de verano. Hara unos 10 años. Alli sentado al lado de la puerta y contando chistes sin parar, pense que simpatico el hombre este.
Poco despues, empezamos a trabajar juntos.  Yo iba ocasionalmente a su centro. Alli nos hemos comido unos buenos marrones, con aquellos grupos a los que habia que darles de desayunar, comer y cenar, limpiar habitaciones, poner y quitar camas supletorias. Ufffff menudas palizas. Terminabas el dia caminando por inercia por que si te sentabas dos minutos ya no habia quien se levantase de la silla.

Recuerdo esos postres que su jefe nos hacia adornar con un monton de chucherias, virutas de colores, regalices, nubes. 
Asi de ordinario y chabacano le preguntaba? Asi lo quiere el jefe me decia. Jajajaja que visionario de la pasteleria creativa era su jefe.
En aquellos tiempos duros, fue donde empece a conocer una persona estupenda. Buen amigo, buen compañero. Siempre esta para lo que necesite. Siempre pendiente.
 El post de hoy no lleva receta. El post de hoy esta dedicado a mi amigo. Miguel Angel Piñuela. Fabuloso cocinero. Mejor persona.


 Mi primera tarta de boda ha sido de su mano.
Espero que llegara entera y sobre todo que les gustara.
Un besazo.